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立式冰激淩機價格

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立式冰淇淋機,軟冰淇淋機

立式冰淇淋機,軟冰淇淋機冰淇淋的品種
冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種。
軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設備對原料進行急速冷凍而現場製作而成,並現場銷售,其產品溫度一般為-6—-8攝氏度。例如;麥當勞的冰淇淋。
硬式的冰淇淋在製作完成後,其產品溫度一般為-3攝氏度左右。再放入急速冷凍箱內冷凍至-15—-25攝氏度後集中銷售

冰淇淋的原料
1.冰淇淋粉是應用的最廣泛也是最普通的一種冰淇淋原料。目前市麵上的冰淇淋的品牌和種類很多,價格也不盡相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合。因為一般不需要老化過程,所以使用起來比較方便,並且容易運輸和儲藏,成本也較低。但在混合過程中要注意衛生,避免造成二次汙染。
2.新鮮奶漿;一般保質期在一周左右,去除生產和運輸等環節,到達客人處的保質期為4天左右。但也因不同品牌和處理方法不同,保質期也不同。同時需要冷櫃保藏。奶漿做出的口味較好同時成本也高。
3.保菌乳:采用無菌包裝,無須冷藏,儲運方便。成本高。

立式冰淇淋機,軟冰淇淋機冰淇淋粉製作方法
1.取一幹淨容器加入適量飲用水(按重量計算:粉和水的比例為1:3),不停攪拌下將冰淇淋粉緩緩倒入,攪拌均勻。
2.溶於水的冰淇淋漿料必須在常溫下靜置15分鍾方可倒入冰淇淋機中(注:若靜置時間不夠,打出的冰淇淋粉會產生冰渣,影響口味)
3.將漿料倒入軟冰淇淋機中,確認有漿料流進攪拌缸後再啟動機器大約10分鍾即可食用。

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